Découvrez le Nougat Provençal Silvain

Nougat-barres-Silvain

Barres de Nougats Silvain

Découvrez ces délicieuses barres de nougats Sylvain au 3 rue Saint Jean à Niort : au choix, nougat blanc tendre, nougat blanc croquant ou nougat noir croquant !

D’où vient leur nougat noir ?

Les deux frères Silvain Paysans Nougatiers, ont retrouvé la recette du nougat traditionnel des provençaux, celui que nous faisait leur grand-mère. Ils caramélisent le miel de leurs ruches par une cuisson très vive dans de petits chaudrons de cuivre, puis ils le flambent au cognac et le parfument à l’orange.

Les amandes grillées issues de leurs plantations étagées sur les terrasses du Ventoux sont ensuite incorporées entières, et le tout est revêtu de  feuilles d’hostie.

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