Candy Bar… Bar à gourmandises…

Le Bar à Bonbons !

Cela fait déjà plusieurs années qu’il s’est imposé dans les mariages. Le candy bar (ou bar à bonbons…) est apprécié par les petits comme par les grands ! Et oui des bonbons en libre service, à qui ça ne plairait pas ? Le concept est simple mais avoir un joli candy bar qui fait pétiller les yeux de vos invités n’est pas si facile à réaliser !
Imaginez de magnifiques bonbonnières pleines des bonbons, dans lesquels vos invités vont pouvoir piocher et remplir leurs boites à gourmandises, que du bonheur !

Chez Bêtises et Calissons, nous vous proposons, la location de bonbonnières et des confiseries originales, vintage, régionales…

Crédits Photos : http://www.hephep.fr

 

Mardi Gras… ce soir c’est crêpes!!!

Mais que mettre avec des crêpes, chez Bêtises & Calissons… vous aurez l’embarras du choix !

Confitures, Crème de Salidou, Miels d’Ardèche, Pâte à tartiner artisanale, Crème de Calissons…

Les Papillotes Lyonnaises

La papillote est un chocolat accompagné d’un papier portant un message, le tout enveloppé dans un papier doré ou argenté. Cette friandise, originaire de la région lyonnaise, se consomme principalement pendant les fêtes de Noël.

Traditionnellement, la papillote est ainsi composée : un papier extérieur : brillant, découpé en petites lamelles étincelantes ; une devinette, une blague, une citation amusante et/ou un pétard et une friandise, parfois une pâte de fruits, mais plus généralement du chocolat.

La légende veut que les papillotes soient nées à Lyon (dans le quartier des Terreaux) à la fin du xviiie siècle, quand le jeune commis d’un confiseur eut l’idée, pour charmer sa belle qui travaillait à l’étage au-dessus, d’envoyer ses petits mots d’amour enveloppés autour d’une confiserie.

La légende propose deux fins, l’une malheureuse et l’autre heureuse.

Selon la première, M. Papillot, le patron du commis, l’aurait surpris puis renvoyé, mais ayant trouvé l’idée des plus intéressantes, aurait décidé de la mettre à profit : la papillote était née1.

Selon la seconde, le commis épousa sa belle, qui n’était autre que la nièce de Sieur Papillot…

 

Venez découvrir en magasin les papillotes Voisin… avec ou sans pétard !

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Vive le barbecue !!!!

Et oui au barbecue, il existe aussi plein de recettes gourmandes sucrées…. Alors profitez en… Celle qui me donne le plus envie est la suivante : 

Recette de papillotes aux bananes, chocolat et guimauve (Auzier Chabernac, ça va de soi!)

  • Temps de préparation: 5 min
  • Temps de cuisson: 2 min
  • pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 banane par personne
  • pépites de chocolat
  • guimauves chamallows 
  • Papier d’aluminium

Préparation:

Coupez les bananes en deux sur la longueur, en gardant les extrémités. Glissez à l’intérieur les pépites de chocolat et les guimauves miniatures. Enveloppez chaque banane avec du papier aluminium. Mettez sur le grill, sans retourner les papillotes, pendant 4 minutes. Laissez refroidir avant de servir. Selon les goûts, agrémentez ce dessert avec de la glace vanille ou coco.

Les nougats pour l’apéritif !

Et oui, saviez vous que le nougat n’est pas qu’une confiserie sucrée… mais sa version en sucré-salé existe. Chez Nougats Silvain, ils ont su créer des recettes de nougats pour l’apéritifs ! et en plus c’est bon!

Découvrez le nougat blanc Poivron Piment Tomate,  le nougat blanc aux Olives, le nougat blanc Safran Cranberry Pistache…

A déguster avec un champagne ou un crémant 😉

Besoin d’idées cadeau pour la Fête des mères !

Bonjour,

Une jolie collection de cadeaux pour une Maman Gourmande !

Venez découvrir à la boutique de Niort « Bêtises et Calissons », les idées cadeaux pour la Fête des Mères…

Bientôt la fête des mères… Préparez lui un petit dessert !

Toutes les Mamans sont gourmandes… Alors cette recette devrait leurs plaire ! Encore qCrème brûlée Violetteuelques jours pour s’entraîner 😉

Ingrédients :

  • 50 cl de crème liquide
  • 50 cl de lait entier
  • 150g de chocolat blanc
  • 120g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 50 g de fleurs de violette cristallisées

Préparation :

Râpez le chocolat. Portez à ébullition la crème et le lait dans une casserole, puis ajoutez le chocolat râpé et laissez-le fondre à feu doux en remuant. Retirez du feu.

Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la préparation au chocolat blanc en remuant avec une spatule en bois. Concassez grossièrement la moitié des violettes et ajoutez-les à la crème en remuant doucement.

Préchauffez le four à th. 3/4 – 100 °C. Remplissez 6 plats individuels en porcelaine de préparation au chocolat, posez-les dans un plat à four rempli d’eau chaude à mi-hauteur et enfournez au bain-marie pour 1 h 15. Laissez refroidir et réservez au frais jusqu’au lendemain.

Poudrez les crèmes de sucre cristallisé et caramélisez au chalumeau ou au four. Parsemez des violettes cristallisées restantes. Servez aussitôt.

 

Si il vous reste quelques violettes… n’oubliez qu’elles remplaceront sans problème la crème pour faire un kir royal violette…