Crème Brûlée au Calisson

Pour 4 personnes:

– 5 jaunes d’oeuf
– 5 cuillerées à soupe de crème de calisson
– 50 cl de crème fleurette
– cassonade

Préchauffer le four à 100°C.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeuf et la crème de calisson, pour obtenir une masse souple et homogène.

Ajouter petit à petit la crème fleurette. Mélanger énergiquement au fouet.

Verser dans les ramequins et les déposer dans un plat rempli d’eau pour cuire au bain-marie.

Mettre les ramequins au four pendant 1h. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant environ une nuit pour que la crème prenne bien.

Au moment de servir, parsemer les crèmes de cassonade et placer les quelques instant sous le grill du four.

Une petite recette de saison…. Smoothie Poire Ananas Citron Vert !

INGRÉDIENTS pour 1 très grand verre !

  • 2 poires
  • 250g d’ananas
  • 1/2 citron vert

PRÉPARATION DE LA RECETTE

smoothie ananas citron vert

Epluchez l’ananas et coupez-le en morceaux.
Epluchez les poires, enlevez le centre.
Ajoutez le tout dans le blender.

Pressez le 1/2 citron vert en faisant attention a ne pas mettre les pépins dans le blender.
Mixez le tout 30 secondes à puissance maxi.
Versez le jus obtenu dans un verre.
Dégustez ce délicieux smoothie pleins de vitamines.

Smoothie Fraise Citron Vert

smoothie fraise chantillyIngrédients pour 4 personnes

• 250 g de fraises
• 1 citron vert
• 50 cl de jus de pomme
• 5-6 glaçons

Etapes de préparation

1 Lavez les fraises puis équeutez-les. 2 Dans le bol du blender, réunissez les fraises et le jus de pomme.
3 Lavez et séchez le citron vert, râpez finement les zestes et pressez le jus. Mettez les zestes hachés et le jus de citron vert dans le bol du blender. Ajoutez les glaçons.
4 Mixez jusqu’à obtention d’un smoothie onctueux et mousseux. Servez sans attendre.

Pour plus de gourmandise, recouvrez le de crème chantilly 😉 et décorez de quelques zestes de citron vert…

Vive le barbecue !!!!

Et oui au barbecue, il existe aussi plein de recettes gourmandes sucrées…. Alors profitez en… Celle qui me donne le plus envie est la suivante : 

Recette de papillotes aux bananes, chocolat et guimauve (Auzier Chabernac, ça va de soi!)

  • Temps de préparation: 5 min
  • Temps de cuisson: 2 min
  • pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 banane par personne
  • pépites de chocolat
  • guimauves chamallows 
  • Papier d’aluminium

Préparation:

Coupez les bananes en deux sur la longueur, en gardant les extrémités. Glissez à l’intérieur les pépites de chocolat et les guimauves miniatures. Enveloppez chaque banane avec du papier aluminium. Mettez sur le grill, sans retourner les papillotes, pendant 4 minutes. Laissez refroidir avant de servir. Selon les goûts, agrémentez ce dessert avec de la glace vanille ou coco.

Bientôt la fête des mères… Préparez lui un petit dessert !

Toutes les Mamans sont gourmandes… Alors cette recette devrait leurs plaire ! Encore qCrème brûlée Violetteuelques jours pour s’entraîner 😉

Ingrédients :

  • 50 cl de crème liquide
  • 50 cl de lait entier
  • 150g de chocolat blanc
  • 120g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 50 g de fleurs de violette cristallisées

Préparation :

Râpez le chocolat. Portez à ébullition la crème et le lait dans une casserole, puis ajoutez le chocolat râpé et laissez-le fondre à feu doux en remuant. Retirez du feu.

Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la préparation au chocolat blanc en remuant avec une spatule en bois. Concassez grossièrement la moitié des violettes et ajoutez-les à la crème en remuant doucement.

Préchauffez le four à th. 3/4 – 100 °C. Remplissez 6 plats individuels en porcelaine de préparation au chocolat, posez-les dans un plat à four rempli d’eau chaude à mi-hauteur et enfournez au bain-marie pour 1 h 15. Laissez refroidir et réservez au frais jusqu’au lendemain.

Poudrez les crèmes de sucre cristallisé et caramélisez au chalumeau ou au four. Parsemez des violettes cristallisées restantes. Servez aussitôt.

 

Si il vous reste quelques violettes… n’oubliez qu’elles remplaceront sans problème la crème pour faire un kir royal violette…