Tartelettes Fraises Nougat & Tonka

Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutesTartelette aux Fraises
Difficulté: Facile

Ingrédients : 

  • 250g de fraises
  • 1 oeuf + 2 jaunes
  • 25 cl de lait
  • 50 g de nougat
  • 2 cs de sucre
  • ½ fève tonka râpée
  • 1 cs de farine
  • 1 cs de maïzena
  • pâte à tarte brisée ou sablée

Préparation:

Etape 1: Huilez ou beurrez les moules. Foncez la pâte et piquez-la à la fourchette.

Etape 2: Préchauffez le four à 180 º C et faites cuire les fonds jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fermes.

Etape 3: Sortez du four et laissez refroidir complètement. Pendant ce temps, fouettez l’oeuf et les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et la maïzena.

Etape 4: Mettez le lait, le nougat en morceaux et la fève tonka moulue dans une casserole. Faites-le fondre à feu doux puis portez à frémissement.

Etape 5: Versez sans arrêter de fouetter sur les œufs. Transférez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en tournant sans arrêt.

Etape 6: Retirez du feu, transférez dans un bol et laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez.

Etape 7: Au moment de servir, garnissez les fonds de tarte de crème pâtissière au nougat puis décorez avec les fraises en tranches. Saupoudrez de sucre glace.

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